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二八单杠,一吃血糖就高?吃饭顺序有讲究

作者:匿名

  

二八单杠,一吃血糖就高?吃饭顺序有讲究

二八单杠,得了糖尿病,很多糖友都会关注什么食物应该多吃,什么应该少吃,可往往一吃完饭血糖还是飙升,让人无奈又痛苦。

治疗糖尿病时,总是想尽办法为患者降血糖。一般多是依赖药物,但事实上,饮食是控制血糖的重要步骤。不幸的是,想要人们改变饮食习惯是非常困难的。

美国康乃尔大学医学院对11名2型糖尿病的患者进行的研究中发现,对饮食的顺序做调整,血糖和胰岛素浓度会大幅度变化。如果在吃碳水化合物食物之前,先吃蛋白质、蔬菜类食物,饭后血糖、饭后胰岛素浓度就会较低,对血糖控制很有帮助。

研究人员指出,碳水化合物会使血糖上升,不过,如果让糖尿病患者少吃碳水化合物食物,几乎很少人做得到。改变吃东西的顺序也许是一种较简单的方法,可帮助患者降血糖,并减少胰岛素。

糖尿病的病因复杂,一旦患病,往往终身带疾。对于糖尿病人来说,忌口是最苦恼的事情,这也不能吃,那也不敢吃。肚子饿要吃饭,又要保持血糖水平稳定,实在太痛苦。

因此,糖尿病的饮食疗法在治疗过程中占有重要地位,是一切治疗方法的基础。在控制总能量的前提下,适当的注意进食顺序,不仅能帮助糖友控制进食量,从而避免餐后血糖波动过大。

下面,我们就听听黑龙江瑞京糖尿病医院的营养师是怎样建议的。营养师建议:糖友正确的进餐顺序应该是:蔬菜→主食→肉类→汤。这种进餐顺序能帮助糖尿病患者有效控制食量,调整饮食结构。先吃粗纤维蔬菜(建议菠菜、芹菜等叶茎类蔬菜),能增加饱腹感,让人不自觉地减少其他主食量。

主食尽量选择多吃一些富含膳食纤维的主食,如窝头、燕麦、玉米等粗粮,这些粗粮消化时间长,升糖指数低,升糖速度慢,可以有效抑制餐后血糖升高。吃完主食再吃肉,由于之前吃了不少蔬菜和主食,有利于控制肉类的摄入量,肉类的选择方面则优先推荐鱼肉、鸡肉、鹅肉,鸭肉等。最后再喝汤。因为如果刚开始就喝汤,很快肚子就饱了,但吃完饭后不久又会感觉到饿,只能再额外吃东西,这样不利于控制血糖。

最后,营养师提醒,改变进餐顺序,并不意味着改变饮食结构。各类营养素的摄入要控制在标准当中,确保营养。此外,在用餐时增加咀嚼次数,或是饭前吃一些生的高纤维蔬菜等就餐习惯,对血糖控制都是有好处的。

控制主食和副食

糖尿病人要控制的并非主副食,而是总能量,所以不要只控制主食,不控制副食,而应该做到少吃多餐,食物多样,合理搭配,什么都要适量。

针对于水果在血糖控制不佳的情况下最好不吃,如果血糖水平较为稳定,也是可以吃的,但同样要少吃,能量摄入要适量。

无糖食品不随便吃

市面上所销售的无糖食品通常是指无蔗糖食品,并非真正的无糖,可能含有果糖、乳糖、麦芽糖等其他单糖或双糖,我们需要通过食品配料表了解。有的糖类比蔗糖更易入血,升高血糖,所以并非无糖食品糖尿病人就可以随心所欲的食用,一样要把握少吃的原则。

甚至有吃饭太快也会影响血糖,多数ii型糖尿病是由于天生的一相胰岛素分泌缺陷。若吃饭速度太快,中国人以粮食为主食,也就是淀粉,在口腔中未充分嚼,口腔中淀粉酶未发挥作用,就快速下到胃中,那就只有靠胰脏分泌淀粉酶来消化,这样的后果是:

1.糖分吸收延时,并且导致一次性大量糖分涌到血液中来,使一相胰岛素分泌缺陷暴露出来。

2.本来慢慢嚼,口腔中淀粉酶起作用,糖分是慢慢地到血液中,而到胃后由胰脏淀粉酶一下涌入,导致血糖迅速上升。

3.胰脏分泌淀粉酶加重了的负担。

所以对糖尿病患者的饮食指南是:控制饮食种类->调整饮食顺序->减慢吃饭速度

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2020-01-11 16:43:25